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“夫禮之初,始諸飲食!

劉道華:北京魯采,LU Style 別具一格!第1張圖片

東方飲食的空間意境表達



人之飲食,
往往是一個文明的發端乃至根本體現。

圣人起于東海之濱,探尋禮之本源,曰“食色性也”,便見魯菜文化的深厚底蘊與其對于東方文明的深遠影響。

北京魯采餐廳作為魯菜代表餐廳之一擇址于北京三元橋,是一棟坐落在京城中心的獨立而極具設計感的現代美學建筑。餐廳由劉道華操刀設計,承繼東方飲食與空間意境的表達理念,以當代設計語匯,定義餐飲空間的新概念。

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蒼穹之昂,永續的節奏跳躍



走過小橋流水的景致,賓客正式進入餐廳,這是一段從城市的車水馬龍到飲食秘境的過渡,儀式感由此代入。建筑具有三層挑高,設計師以超大面積的玻璃幕墻隔開內與外,屏蔽室外喧囂而沒有隔絕自然環境,天光以更溫柔的姿態映照室內。

建筑穹頂是一個傾斜的坡面,設計師根據走勢,在每個空間都設計不同的天花吊頂,讓餐廳室內永遠處在變化的狀態中,為餐飲氛圍觸發更多可能性與視覺張力。

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劉道華以建筑思維介入魯采整體設計,從餐廳外部至室內,空間以簡潔的建筑塊面貫穿始終,曲直交錯間,這是設計師對于餐飲空間的最新詮釋,也為尋求精神放松的顧客提供極具體驗感的空間美學場域。

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宇宙星辰,無序亦是有序



戶外露臺是項目設計的重點之一,在如此稀缺的地理位置上造一處安靜的“小園”是魯采超越周邊環境的特色所在,賓客悠然靜坐,盡顯情趣。

星空吊頂設計是一處亮眼的藝術裝置,小而精致的水晶般吊燈與絲線交錯,設計師在無序與有序之間營造宇宙星辰,為用餐的人們鋪添了許多溫暖。

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途經兩進門,來到餐廳內部,特別設計的若干“小房子”散落分布,由入口至餐廳深處,為空間增添許多趣味性,“小房子旨在喚起人們對于小時候的童真回憶!痹O計師說。

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齊魯文化,氣度下的儀式感



隨處可見的齊魯文化氣度是尺度上的放任加持,大塊面與超高層挑高空間的碰撞,是建筑思維在餐飲設計中的突破性嘗試,散客區、吊頂、包廂以及樓梯通道穿插縱橫,圍合出使人沉浸其中的儀式感、尊貴感。

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與宏大尺度建筑空間相匹配的是魯采引以為傲的“酒文化”,餐廳設有全國最大的獨立茅臺酒窖和全國藏酒最多的紅酒窖,藏酒堆疊形成一面高墻,子曰“惟酒無量,不及亂”,又曰“百禮之會,非酒不成”,而“禮”,便是儀式感的本質。

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一層平面圖

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二層平面圖

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三層平面圖


項目信息
項目名稱:魯采
設計公司:LDH劉道華建筑設計事務所
設計團隊:劉道華、王可心、曲天佑、王彥娟、楊平、李友哲
視頻:北京新雨品牌顧問有限公司
家具顧問:陶亞男
燈光顧問:朱海燕
完工時間:2020.6
項目地點:北京市,朝陽區
項目面積:1630㎡
攝影師:魯哈哈


來源:本文由LDH劉道華建筑設計事務所提供稿件,所有著作權歸屬LDH劉道華建筑設計事務所所有。

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